Eksotisk og vietnamesisk kylling i kokos Eksotisk og vietnamesisk kylling i kokos er tilberedt i wok, men serveres den flot i ananasskål med knas på toppen, udgør den et rent festmåltid både smagsmæssigt og visuelt – selvom det egentlig bare er en klassisk nem hverdagsret. Det er en rigtig bloggeranretning, siger mine drenge, og jeg giver dem ret. Det er en af de hverdagsretter, du sagtens kan servere for gæsterne måske med et par friske forårsruller “on the side”. Jeg elsker generelt bare de fleste vietnamesiske og thai-inspirerede hverdagsretter spækket med friske sprøde grøntsager, en god syrebalance og friskhed justeret med det helt rigtige, stærke og varmende touch af chili og slutteligt afrundet med kokosmælk. Denne ret indeholder det hele…