Squashtærte med frisk spinat, fetaost og svinemørbrad Denne squashtærte med frisk spinat, fetaost og svinemørbrad er både lækker, sund og yderst mættende. Jeg plejer at lave tærten helt vegetarisk på de kødfrie dage, men jeg har nu erfaret, at de små stykker svinemørbrad bestemt ikke forringer den skønne squashtærte. Jeg havde en lille svinemørbrad tilovers, og fandt derfor frem til denne nye variation af tærten. Squashtærten bages i en høj rund springform (←affiliatelink), der er med til at gøre den ekstra fyldig og dejligt svampet. Jeg kan også godt lide, at tærten står højt og rank på en tallerken ved siden af en sprød blandet salat med en klassisk vinaigrette. Der er rigeligt squashtærte til 4 personer samt et par ekstra stykker…