Rørt tatar med hjemmelavede chips og purløgsmayonnaise Rørt tatar med hjemmelavede chips og purløgsmayonnaise er god som hovedret, frokost eller forret – det er ren gourmet for en kødelsker. Jeg er vild med sammensætningen af de mange ingredienser, der giver en fuldkommen sublim smagsoplevelse. Jeg synes, det er sjovt at lege lidt med forskelligt tilbehør og pynt, så længe grundstammen til den rørte tatar er i orden – så kan du såmænd pimpe din tatar med alverdens lir. Jeg har eksperimenteret med forskellige hjemmerørte mayonnaiser, der hældes på små flasker – så er det nemt at lave små fine prikker på serveringen. Estragonmayonnaise, kapsersmayonnaise, purløgsmayonnaise eller pebermayonnaise går virkelig godt til rørt tatar – der er god smæk på smagen…