Stegt flæsk med persillesovs – den danske nationalret I 1987 sang Jimmi og René om stegt flæsk med persillesovs, og i 2014 blev retten officielt kåret som danskernes nationalret. Det er heller ikke så underligt, at denne klassiske ret er så populær – den holder max, er nem at lave og mætter godt.  Stegt flæsk med persillesovs er en rigtig mormorklassiker med sin opbagte hvide sovs, kartofler, rødbeder og sprøde flæsk. Tilbehøret varierer jeg efter det, der lige er i grøntsagsskuffen – det kan være broccoli, gulerødder eller grønne bønner. Vi spiser altid en masse hjemmesyltet surt til stegt flæsk, f.eks. råsyltede rødløg, rødbeder, asier og syltede agurker – det gir et godt modspil til den opbagte sovs. Stegt flæsk med…