Svampepaté med valnødder, quinoa og estragon Denne svampepaté med valnødder, quinoa og estragon er en rigtig lækker vegetarisk ret, der er perfekt til små hapsere, som forret, på tapasbordet, som pålæg ovenpå et stykke rugbrød eller på et sprødt baguette. Har man blot en lille snert af frankofil i sig, vil den sikkert hitte – og så er den endda super nem at lave. Svampepateen serverede jeg oven på små rugbrødschips for mine middagsgæster i weekenden, og dagene efter har vi nydt resterne ovenpå rugbrødsmadder.    Svampepaté med valnødder, quinoa og estragon Dette skal du bruge 500 gram blandede svampe, eksempelvis champignons, portobello, kantareller  65 gram hakkede valnøddekerner 1 dl. hele lyse quinoagryn (koges) 2 dl. vand (til quinoagryn) 3…