Torskeloins på bund af glaskål og grønne æbler Denne udsøgte forret bestående af torskeloins på en bund af papirstynde skiver glaskål og grønne æbler, overhældt med brunet smør og purløgsolie samt toppet med ristede hasselnødder og dild er en virkelig delikat forret helt oplagt at servere for dine middagsgæster. Nytårstorsk  Torskeforretten udtænkte jeg til vores nytårsmenu, hvoraf mange af ingredienserne kunne forberedes forinden som purløgsolie, brunet smør og tynde skiver glaskål og æbler. Du kan sagtens udskifte den dyre torsk med anden hvid fisk som kulmule, lange, lys- og mørksej, kuller eller ising. Smagen er der naturligvis forskel på, men er du en haj til at tilberede fisk, kan du få et ganske fint resultat med smag og konsistens ved…