Blog posts

Dejlig krydret mulligatawny karrysuppe

Dejlig krydret mulligatawny karrysuppe

Hverdagsmad, Suppe, Velkommen i mit køkken
Dejlig krydret mulligatawny karrysuppe En dejlig krydret mulligatawny karrysuppe er perfekt at varme sig på ovenpå en kold og nederdrægtig vinterdag, hvor kulden har fået fat helt ind i knoglerne. Min mulligatawnysuppe er lavet på en kraftig hjemmelavet hønsefond, der har fået lov at koge godt ind. Jeg koger gerne et par kyllinger, der fiskes op tids nok til at bevare saft og kødstruktur, hvorefter kyllingeskrog, vinger, lårknoglerne samt urter, porrer og rodfrugter atter koges godt ind – det giver overordentlig smæk på hønsekødsmagen. Den indiske mulligatawny smager altid fantastisk godt, og er en klassisker herhjemme.  Kødet i mulligatawnysuppen er selvsagt plukket af kyllingeskrog, vinger og lår, på denne måde får jeg flere retter ud af kyllingen. Suppen krydres blandt…
Continue Reading "Dejlig krydret mulligatawny karrysuppe"
Page 1 of 32