Opskrift på hjemmelavet Baileys med Kahlua
Med denne opskrift på hjemmelavet Baileys med Kahlua får du en både cremet, delikat og lækker dyb smag af Baileys med en gavmild eftersmag. Det er super hurtigt at piske sammen både i hånden eller i en blender, hvis du foretrækker dette. Jeg har smagt mig frem til dette efter min mening perfekte resultat. Jeg vil anbefale dig at gøre det samme. Juster dig frem til den smag du bedst kan lide ved at tilføje lidt ekstra espresso, Kahlua, Whisky eller fløde. Smag smag smag.
Valg af Whisky
Du behøver ikke at bruge en fancy whisky til din hjemmelavede Baileys, vælg hellere en neutral whisky uden smag af røg og for mange krydderier. Den må gerne have de klassiske noter af vanilje, karamel og frugt. Jeg har brugt en skotsk whisky, da vi havde en billig variant i barskabet (Grant). Du kan også bruge andre billige mærker som Tullamore, Johnny Walker og Jameson m.fl.
Valg af kaffe og kakao
Jeg elsker kaffe i alle variationer, og jeg drikker en del kopper dagligt. Jeg har derfor også en lækker maskine, der med de rette bønner kan lave en virkelig lækker kop espresso, hvorfor det for mig er naturligt at bruge espresso i min Baileys fremfor et par teskefulde instant kaffe. Jeg bruger en god ren kakao, men du kan også smelte lidt mørk chokolade med høj kakaoprocent i din nybryggede espresso, men det er altså nemt og godt med kakaopulver, ligesom jeg også bare bruger vaniljepulver – det er om at bruge det vi allerede har i køkkenskabet, især hvis det giver samme gode resultat. Server altid din Baileys i et fint glas og nyd den iskold med en isterning. Opbevares på køl, holdbarhed op til 14 dage.
Vild med kaffesmag i desserter, prøv min opskrift på en lækker Tiramisu
Værtindegave eller nem dessert
Pynt din patentflaske med en flot etiket og et label med opskriften noteret, bind en bastsløjfe på flaskens hals samt lidt friske grene, hele kaffebønner eller lige det du finder dekorativt, et voila du har en dejlig værts – og værtindegave. Du kan få mange flotte patentflasker, der er langt mere dekorative end de gængse fra supermarkedet, hvis du er villig til at investere nogle flere kroner. Se bare her. Du kan også bruge din hjemmelavede Baileys med Kahlua som dessert. Du kan servere en kugle vaniljeis eller chokoladeis i en lille skål eller glas og hælde Baileys over, uhm! Nemt og virkelig lækkert.
Opskrift på hjemmelavet Baileys med Kahlua
Equipment
- skål
- Piskeris
- espressomaskine eller instant kaffe
- 1 L patentflaske
Ingredienser
- 125 ml. god espresso
- 240 ml. whisky Grant, tullemore eller lign.
- 50 ml. Kahlua eller anden kaffelikør
- 500 ml. piskefløde
- 400 ml. kondenseret mælk 1 dåse
- 1,5 tsk. rørsukker
- 2 tsk. ren kakao strøgne
- 1 tsk. vaniljesukker/pulver
Sådan gør du
- Bryg din espressso og hæld den i en stor skål. Opløs sukkeret ved at piske med et piskeris. Lad det køle lidt af inden alkohol tilsættes.
- Tilsæt resten af ingredienserne og pisk det sammen så kakao og vaniljesukker er helt opløst. Du kan også bruge en blender til arbejdet, hvis du foretrækker dette. Pisk ikke for meget, den risikerer at skille, selvom der er usandsynligt.
- Nu til det sjove, tilsmagning. Smag godt på din lunkne Baileys og juster med ingredienserne, måske mangler den en anelse mere espresso, lidt Kahlua eller kakao, det er dig, der vurderer og bestemmer dette.
- Hæld din hjemmelavede Baileys på ren og skoldet patentflaske og sæt på køl.
- Vend bunden i vejret et par gange før brug, ryst ikke voldsomt og server i fine glas med isterning.
- Opbevares på køl og bruges indenfor 14 dage.
Rigtig go´appetit!
Har du spørgsmål eller kommentarer til mine opskrifter, er du meget velkommen i nedenstående kommentarfelt – jeg forsøger altid at hjælpe eller komme med yderligere inspiration.
Når du går i gang med mine opskrifter, må du meget gerne bruge hashtagget #madfilosofie på Instagram eller @madfilosofie på Facebook, så jeg kan følge lidt med hos dig. Det er hyggeligt at være med på sidelinjen og se mine opskrifter få nyt liv.
De bedste hilsner
Anne Sofie
