Bryg din espressso og hæld den i en stor skål. Opløs sukkeret ved at piske med et piskeris. Lad det køle lidt af inden alkohol tilsættes.
Tilsæt resten af ingredienserne og pisk det sammen så kakao og vaniljesukker er helt opløst. Du kan også bruge en blender til arbejdet, hvis du foretrækker dette. Pisk ikke for meget, den risikerer at skille, selvom der er usandsynligt.
Nu til det sjove, tilsmagning. Smag godt på din lunkne Baileys og juster med ingredienserne, måske mangler den en anelse mere espresso, lidt Kahlua eller kakao, det er dig, der vurderer og bestemmer dette.
Hæld din hjemmelavede Baileys på ren og skoldet patentflaske og sæt på køl.
Vend bunden i vejret et par gange før brug, ryst ikke voldsomt og server i fine glas med isterning.
Opbevares på køl og bruges indenfor 14 dage.
