Nem og lækker bearnaisesmør til kød og kartofler Bearnaisesmør er genialt ovenpå en stor saftig rød bøf, tynde skiver steg, nye kartofler, bagekartofler og fyldte kartofler m.m.  Opskriften er mit første forsøg, og den er sammensat af de elementære dele i en god bearnaisesauce. Nem og lækker bearnaisesmør består udelukkende af sherryvineddike, smør, frisk estragon, revet citronskal, salt og peber. Hvem elsker ikke en god hjemmerørt bearnaisesauce til en lækker rød bøf med hjemmelavede fritter ? Umiddelbart lyder det måske lidt kvalmt med sådan en omgang bearnaisesmør, men det er det på ingen måde, kan jeg forsikre dig om. Det smager virkelig af bearnaisesauce, men er knap så tungt. Du skal blot en enkelt klat smør ovenpå et stykke kød…