Varm kartoffelsalat med smag af forår Varm kartoffelsalat med smag af forår er super lækkert tilbehør til ethvert grillmåltid. Vi spiser det også gerne til et par skiver ovnstegt hamburgerryg, en delle eller karbonade. Den sød/syrlige dressing i kartoffelsalaten spiller generelt rigtig godt sammen med svinekød – det er også yderst velegnet til grillede pølser, koteletter en stor skinkesteg eller hjemmelavet porchetta. Ønsker du et vegetarisk måltid, er kartoffelsalaten også skøn med friske spinatblade og bønner serveret til en omgang squashfrikadeller eller falafler. Forårets bedste råvarer Den varme kartoffelsalat er modsat sin fætter, “den traditionelle kolde kartoffelsalat” med fed mayo og cremefraiche noget mere fedtfattig, da dressingen hovedsageligt består af eddike, vand, sennep og nuvel også et par spiseskefulde smør…