Syltede rødbeder
Lækre syrlige rødbeder - Perfekt som tilbehør til aftensmad eller på rugbrødsmaden
Servings 8 Personer
Ingredienser
- 1 kg rødbeder
- 5 dl. lagereddike
- 1 dl hvidvinseddike
- 5,5 dl. sukker
- 1 spsk. syltekrydderier Laurbærblade, peberkorn, sennepsfrø.
Sådan gør du
- Rødbederne koges med salt i ca. 30 – 40 min. afhængig af størrelse – stik i dem for at vurdere om de er færdige. De skal ikke være ligeså bløde som kartofler, en mellemting mellem al dente gulerødder og kogte kartofler. Hvis du koger rødbeder for længe bliver de underligt trævlede og stikkende og kan ikke bruges til syltning, så vær OBS.
- Når rødbederne har den rette konsistens overhældes de med rindende koldt vand, gerne længe – så “færdigmodnes” rødbederne nemlig.
- Skær de afkølede rødbeder i skiver elle brug dit rivejern - det sviner lidt, men går hurtigt. Brug evt. handsker.
- Hæld ingredienserne i en gryde og giv det et opkog til sukkeret er smeltet. Afkøles.
- Lage og rødbeder fyldes i skoldede og glas omrystet i lidt atamon. Sæt på køl.