Go Back
Print Pin

Spaghetti a la creme med salsiccia

Ret Aftensmad, Frokost
Køkken Italian
Keyword Italiensk, Pasta, Salsiccia
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Servings 2 Personer

Ingredienser

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 skiver panchetta eller røget bacon
  • 1-2 små skalotteløg
  • ½-1 dl. hakket lufttørret salsicciapølse ca. ½ pølse
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk. tørrede chiliflager
  • 200 gram kogt spaghetti kogt al dente
  • 2 dl. piskefløde
  • 1 tsk. finthakket rosmarin
  • 1 håndfuld persille
  • 1 spsk. citronsaft
  • ½-1 dl. revet parmesanost
  • 1 tsk. salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Skær først salsicciapølsen i tynde skiver og hak den efterfølgende i mindre stykker. Skær ogå panchettaen i små stykker. Snit løg og hvidløg fint og svits det hele på en varm pande i rigeligt olivenolie. Vend det nogle gange inden pastaen tilsættes.
  • Når pastaen er lagt på panden, er det vigtigt at tilsætte fløde og citron. Skru ned på lav varme og vend jævnligt. Tilsæt krydderurterne og salt og peber.
  • Smag retten til med citronsaft, salt og peber. Et minutstid inden servering vendes parmesanosten i pastaretten og pastaen er nu dejlig cremet og varm.
  • Server spaghettien i dybe eller flade tallerkener og drys med parmesanost og krydderurter, flagesalt og peber.