Skyl druerne under koldt vand og fjern stilkene. Kom druerne i en gryde med marsalavin og lad det småsnurre i ca. 15 minutter til druerne sprækker.
Hæld væsken igennem en si over i en gryde. Varm op og tilsæt sukker. Lad det koge op og rør et par gange til sukkeret er smeltet. Skum evt. af et par gange. Hæld nu vindruesaften igennem et klæde eller rent og skoldet viskestykke.
Hæld nu saften tilbage i gryden og varm op, tilsæt nu rød eller gul melatin og rør et par gange med et piskeris. Hæld omgående saften på skoldede glas med låg. Stil på køl. Din gelé kan holde sig på køl i mindst 3 måneder.
