Muffins med chokolade og blåbær - klassens blåffins
Servings 12 stk.
Ingredienser
- 3 store æg
- 100 gram smør
- 1 dl. appelsinjuice
- 2½ dl. hvedemel
- 2½-3 dl sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 tsk. bagepulver
- 100 gram mørk chokolade
- 75 gram friske blåbær
- 1 knivspids salt
- 50 gram revet hvid chokolade
Sådan gør du
- Smelt smørret i en lille kasserolle på mellemvarme, det må ikke bruse eller syde. Stil det til afkøling.
- Pisk æg og sukker i en bageskål i et minutstid, tilsæt appelsinjuice og salt.
- Sigt mel, vaniljepulver og bagepulver i æggeblandingen og pisk det til du har en homogen dej uden klumper. Tilsæt smeltet smør.
- Hak den mørke chokolade i små stykker og vend den i muffindejen. Fyld dejen i små muffinforme og dump en lille håndfuld blåbær i hver form.
- Bag dine blåffins i en forvarmet ovn i 15-20 minutter på 175 grader varmluft. Drys straks de færdigbagte muffins med revet hvid chokolade og pynt med friske blåbær.