Go Back
Print Pin

Lynstegte tunbøffer med mangosalsa

Ret Aftensmad
Køkken Asiatisk
Keyword Asiatisksalat, Fisk, Grill, Tun, Tunbøffer
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 2 stk. store friske tunbøffer ca. 500 gram
  • 2 spsk. sesamolie til pensling af tunbøffer
  • 3 spsk. hvide eller sorte sesamfrø heri vendes bøfferne efter grill

Mangosalsa

  • 1 stk. mango moden
  • 2 stk. avokado
  • 8 stk. cherrytomater
  • 1 stk. æble
  • 1 lille rødløg
  • 1 håndfuld friske koriander
  • 6-8 stk. mynteblade
  • 1 stk. finthakket rød chili
  • salt og peber
  • 1 stk. limefrugt saften
  • 1 pose feldsalat ved siden af mangosalsa

Asiatisk sauce

  • 6 spsk. sesamolie
  • 1 stk. lime saften
  • 4 spsk. tamarisauce el. teriyaki
  • 2 spsk. hakket koriander
  • 2 spsk. hakket mynteblade
  • Friskkværnet sort peber

Sådan gør du

Mangosalsa

  • Skær mango, tomater, æble og avokado i små stykker, snit rødløget fint og hak chili og krydderurter fint. Bland det hele sammen med saften fra en limefrugt. Krydr med salt og peber.
  • Skyl feldsalaten grundigt og brug endelig en salatslynge til at få den helt tør. Kom salaten i en frysepose og læg på køl indtil servering.

Asiatisk sauce/dressing

  • Bland sesamolie med limesaft og tamarisauce i en skål. Krydr med friskkværnet peber samt finthakkede krydderurter. Har du fishsauce kan et par dråber af dette tilsættes. Riv evt. lidt limeskal i saucen (brug økologisk limefrugt).

Tunbøffer

  • Tunbøfferne tilberedes til sidst, hav derfor alt andet klar forinden. Pensl de friske tunbøffer i sesamolie og krydr med flagesalt og peber.
  • Grill eller steg tunbøfferne ganske kort på en brandvarm grill eller grillpande i ca. 1 minut på hver side. Herefter vendes tunbøfferne i hvide eller sorte sesamfrø. Skær tunbøfferne i tynde skiver af ca. 1 cm tykkelse.
  • Placer ca. 6 skiver lynstegt tun på hver tallerken ved siden af 3 spsk. mangosalsa og en håndfuld feldsalat. Overhæld tunskiverne med ca. 2 spsk. asiatisk sauce/dressing. Server evt. grillet brød til og ekstra sauce.