Balsamico syltede skalotteløg
De lækre sure løg er perfekte til tapas, salater, i simreretter eller som tilbehør til aftensmaden.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 20 stk. skalotteløg
- 2½ dl. balsamicoeddike Vælg den gode
- ½ dl. lagereddike eller rødvinseddike
- ½ dl. vand
- 1 dl. sukker
- 2 fed hvidløg
- 1 lille frisk chili styrke 4
- 2 både citron
- 1 spsk. syltekrydderier
- 5 blade frisk basilikum
- 1 apak. atamon
Sådan gør du
- Pil de små løg og skær enderne af.
- Kom løgene i en gryde med vand og giv dem et let opkog i ca. 3-5 min. afhængig af størrelsen.
- Hæld ingredienserne med eddike i en gryde, kog op i ca. 10 min.
- Hæld løgene i gryden med eddikelagen, giv det hele et kort opkog.
- Hæld på skoldede glas og tilsæt en lille sjat atamon
- De færdige løg stilles på køl og spises efter ca. 1 uges tid. De bliver mere syrlige med tiden.