Opskrift på den dejligste blommemarmelade
Ingredienser
- 1 kg blommer udstenet
- 400 gram sukker
- 2 spsk. brun farin
- ½ stang vanilje
- 1½-2 tsk. rød melatin
- 5 spsk. vand
Sådan gør du
- Vaks blommerne og udsten dem. Skær blommerne i kvarte og hæld dem i en tykbundet gryde med vand, sukker og vanilje. Lad det småsimre under låg i ca. 20 minutter til konsistensen på blommerne er passende til marmelade
- Sluk for varmen og lad det køle lidt af inden du tilsætter melatin og evt. lidt atamon. Rør det godt sammen og lad det jævne.
- Hæld marmeladen på skoldede og atamonskyllede glas for længere holdbarhed. Opbevares køligt og mørkt i op til 3 måneder.