Mariner gerne kyllingeunderlårene i god tid, de kan også sagtens marineres og ovnsteges med det samme.
Hak mynteblade og koriander, rør alle ingredienserne sammen i en skål.
Dup kyllingeunderlår med køkkenrulle og kværn godt med sort peber over dem. Kom dem ned i en frysepose og hæld nu marinaden ved. Bind en knude på posen og sørg for at massere marinaden godt ind i alle lår. Læg dem evt. på køl eller hæld dem i bradepande beklædt med bagepapir med det samme og drys med sesamfrø.
Kyllingelårene ovnsteges på 180 grader varmluft i ca. 30 minutter, imens laves salaten