Skrab skrællen af din ingefær med en kniv, skær knoldene i mindre stykker og kom dem i en foodprocessor sammen med citronsaft og mynteblade. Blend indtil ingefæren og myntebladene er blendet meget fint, tilsæt 2 dl. koldt vand og akaciehonning, blend atter i 1-2 minutter.
Hæld ingefærvæsken igennem en finmasket si, pres saften ud og sørg for at få mest muligt saft med. Bland nu resten af vandet ved og pisk det samme med et piskeris. Smag til med citronsaft og honning, er det for krads tilsæt da ydermere 1 dl. vand.
Hæld nu din færdige ingefærjuice på en skoldet flaske med låg, sæt på køl. Du kan også eksperimentere med at tilsætte forskelligt te og frugt til din ingefærshot, men denne opskrift er nem, frisk og klassisk. Opbevares i en uge på køl.
